| Luk vinduet |
Julekage |
| Ingredienser: | 150 g smør 350 g mel 25 g gær 1 dl mælk 2 æg 1 spsk. sukker 1 tsk. kardemomme reven skal af ½ citron eller appelsin |
| Fyld: | 75 g smør 3 spsk. sukker 100 g rosiner 50 g sukat 2 tsk. kanel |
| Pynt: | Æg til pensling sukker og mandler til drys |
| Smuldr smørret i melet. Rør gæren ud i lunken mælk. Pisk æggene sammen og kom dem i melet sammen med sukker, kardemomme og reven citron- el. appelsinskal. Ælt dejen sammen og lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse. Slå dejen ned, rul den som en lang pølse, lav en fordybning i midten, hvori fyldet skal være. Smør røres sammen med sukker, og fordel det i fordybningen. Henover drysses rosiner og sukat og til sidst kanel. Bøj siderne på dejen ind over midten, så fyldet dækkes. Sno dejen sammen til en stor snegl, og læg den i en stor springform eller på bradepanden. Lad den efterhæve ca. 20 minutter. Pensl den med æg og drys sukker og mandler på. Bag kagen ved 220° i 30-40 minutter. | |
Udskrevet fra www.juleelsker.dk
| Luk vinduet |