Sitas honningkager

Ingredienser:	375 g Honning 350 g Farin 175 g Margarine 3 tsk Kanel 2 tsk Ingefær 2 tsk Nellike 75 g Mandler 75 g Sukat 75 g Pomeransskal 75 g Rosiner 675 g Mel 2 tsk Natron 2 tsk Hjortetaksalt 3/4 dl Vand
Fyld:	Abrikosmarmelade
Overtræk:	Chokolade
Pynt:	Smuttede mandler Pyntebær Valnødder
Kom honning, farin og margarine i en gryde og smelt det sammen -blandingen afkøles. Rør kanel, ingefær og nelliker i. Skold, -smut og hak mandlerne og bland dem i sammen med hakket sukat, pomeransskal og rosiner. Bland med natron og hjortetaksalt og rør det i dejen -sammen med vand. Kom dejen i en smurt bradepande (ca. 25 x 40 cm). Bag kagen ca. 1 time ved 175 grader . Lad kagen trække til næste dag. Kagen deles og smøres med et tyndt lag abrikosmarmelade, -lægges sammen og skæres ud i små firkanter ca. 3 x 3 cm. Kagerne overtrækkes med chokolade og pyntes. Kan fryses. God fornøjelse. Sita