| Luk vinduet |
Brune kager |
| Ingredienser: | 250 g smør 250 g lys farin 125 g sirup 3 tsk. st. kanel 2 tsk. st. ingefær 2 tsk. st. nellike 2 tsk. st. kardemomme 1 tsk. st. allehånde 75 g fint hakket sukat 25 g fint hakket pomeranskal reven skal af en citron 75 g fint hakkede mandler 10 g potaske ½ kg mel |
| Smør, farin
og sirup smeltes sammen og afkøles lidt. Krydderier, hakket sukat,
pomerans, citronskal og mandler samt potaske udrørt i en spsk. koldt vand
tilsættes. Når blandingen er håndlunken, sigtes melet i lidt efter lidt, til dejen bliver så fast, at
den kan æltes på bordet. Del den i 4-5 stykker, der trilles til lange
tykke pølser, som lægges på et bræt, og sættes koldt til næste dag.
Vend pølserne nogle gange, så de forbliver runde. Pølserne skæres i
meget tynde skiver med en skarp kniv, lægges på en bageplade med
bagepapir, og bages ved 200° i 6-8 minutter.
Dejen kan fryses. |
|
Udskrevet fra www.juleelsker.dk
| Luk vinduet |